খাদ্য রসিকদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং সাশ্রয়ী একটি খাবার হলো 'চিনাবাদাম' বা পিনাট (Peanut)। বিকেল বেলার আড্ডা থেকে শুরু করে শীতের আমেজ—সবখানেই এর জুড়ি মেলা ভার। ইংরেজিতে নামের শেষে 'নাট' (Nut) এবং বাংলায় 'বাদাম' শব্দটির কারণে আমরা সবাই এটিকে কাঠবাদাম বা কাজুবাদামের মতো একই গোত্রের মনে করি। তবে উদ্ভিদবিজ্ঞানের (Botany) প্রকৃত তথ্য বলছে, চিনাবাদাম আসলে কোনো বাদামই নয়! এই তথ্যটি বৈজ্ঞানিকভাবে শতভাগ সত্য।
উদ্ভিদবিজ্ঞানের নিয়ম অনুযায়ী, প্রকৃত বাদাম বা 'ট্রু নাট' (True Nut) বা Arachis hypogaea হলো গাছের শক্ত খোসাযুক্ত ফল, যার ভেতরে একটিমাত্র বীজ থাকে এবং খোসাটি নিজে থেকেই ফেটে যায় না। যেমন—কাঠবাদাম (Almond), আখরোট (Walnut) বা হ্যাজেলনাট। এগুলো গাছের ডালে শক্ত আবরণ নিয়ে বড় হয়।
অন্যদিকে, চিনাবাদাম মূলত 'লেগিউম' (Legume) বা শিম-মটরশুঁটি গোত্রের একটি উদ্ভিদ। সহজ কথায়, এটি মটরশুঁটি এবং ডাল জাতীয় শস্যের খুব কাছের আত্মীয়।
চিনাবাদামের বড় হওয়ার প্রক্রিয়াটি অন্য সব বাদামের চেয়ে সম্পূর্ণ ভিন্ন ও চমৎকার। এর গাছ যখন বড় হয়, তখন মাটির ওপরে চমৎকার হলুদ রঙের ফুল ফোটে। পরাগায়ন শেষে সেই ফুলের পাপড়ি ঝরে যায় এবং এর কান্ড বা ডাঁটাটি নিচের দিকে বেঁকে মাটির ভেতরে ঢুকে পড়ে। মাটির অন্ধকারের ভেতরে গিয়ে এই ডাঁটার অগ্রভাগটি ধীরে ধীরে বড় হয়ে আমাদের চেনা চিনাবাদামের পড বা খোসায় রূপান্তরিত হয়। মাটির নিচে জন্মায় বলেই ইংরেজিতে একে অনেক সময় 'গ্রাউন্ডনাট' (Groundnut) বা 'আর্থনাট'-ও বলা হয়।
পুষ্টিগুণের দিক থেকে চিনাবাদামে বাদামের মতোই প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং প্রোটিন থাকলেও, গাঠনিক দিক থেকে এটি ডাল ও মটরশুঁটির অংশ। তাই পরবর্তী সময়ে যখনই এক মুঠো মুচমুচে চিনাবাদাম মুখে পুরবেন, মনে রাখবেন—আপনি আসলে কোনো গাছের ফল চিবোচ্ছেন না, মাটির নিচের এক অদ্ভুত মটরশুঁটি খাচ্ছেন!
https://bn.quora.com/?qv_src=email
In botany, the peanut (Arachis hypogaea) is a legume, placing it in the same family (Fabaceae) as beans, peas, and lentils. Despite its culinary classification as a "nut," it does not meet the botanical criteria of a true nut (like acorns or chestnuts) because its ovary wall does not harden into a woody shell.
- Geocarpy: This is the plant's defining botanical feature. It flowers above ground, but immediately after pollination, the flower stem elongates to form a structure called a peg. This peg bends downward, buries itself into the soil, and matures into the underground pod (fruit) we know as the peanut.
- Family Tree: The peanut belongs to the subfamily Faboideae. Like many other legumes, its roots harbor symbiotic bacteria that fix nitrogen in the soil, boosting overall soil fertility.
- Etymology: The specific scientific species name, hypogaea, comes from the Greek word meaning "under the earth"
- Fruit Type: Botanically, the pod is classified as an indehiscent legume. It typically contains one to four seeds (the peanuts themselves) inside a fibrous shell.
- http://peanutgr.fafu.edu.cn/Species.php
