টমেটো: কিছু গুণ
শীতকালীন সবজির মধ্যে টমেটো সবার কাছে অতি পরিচিত ও জনপ্রিয়। খাদ্যগুণে ভরপুর ও পুষ্টিকর। বাংলাদেশে শীতকালে ব্যাপকভাবে চাষ হয় এবং বাজারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
টমেটোর বৈজ্ঞানিক নাম সোলানাম লাইকোপারসিকাম Solanum lycopersicum.
টমেটোতে আছে লাইকোপেন-Lycopene is the most powerful antioxidant. এই লাইকোপন উন্নতমানের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। তরমুজ, লাল আঙ্গুর এবং পেয়ারাতেও Lycopene আছে।
টমেটো হার্টের জন্য ভালো reduce risks of cardiovascular disease। কোলেস্টেরলের মাত্রা ও রক্তচাপ কমাতে সহায়ক এটি। তাই নিয়মিত টমেটো খেলে, হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকিও কমে আসবে।
ডায়াবেটিসের জন্য টমেটো বেশ উপকারী। এ সবজি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে।
টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন এ যা দৃষ্টিশক্তিকে আরও উন্নত করে।
অর্জুন গাছের রসের সঙ্গে টমেটোর রস মিশিয়ে জেলি করে প্রতিদিন খেলে হার্ট ও বুকের ব্যথা কমে যায়।
টমেটোতে বিদ্যমান ভিটামিন-কে মজবুত হাড় গঠনে সহায়তা করে।
ধূমপান ছাড়তে সহায়ক ভূমিকা পালনের সঙ্গে সঙ্গে ধূমপানের কারণে শরীরে সৃষ্ট ক্ষতি পুষিয়ে নিতেও কার্যকরী এ সবজি।
টমেটো শরীরে প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সরবরাহ করে যা শরীরের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে করে।
চুল ও দাঁতের জন্য উপকারী এ সবজি।
কিডনিকে সুস্থ-সবল রাখতে ভূমিকা পালন করে টমেটো।
ত্বকের জন্য বিশেষভাবে উপকারী টমেটো। সৌন্দর্য সচেতন নারীরা অনেক সময় টমেটোকে ব্যবহার করেন দামী প্রসাধনীর বিকল্প হিসেবে।
মাথার খুশকি দূর করতে টমেটোর রসের সঙ্গে ১.৪ ভাগ পানি মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন।
বিশেষ কয়েক ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এর মধ্যে পাকস্থলী, কোলোরেক্টাল ও প্রোস্টেট ক্যান্সার অন্যতম।
শারীরিক পরিশ্রমের পর টমেটোর রস যেকোনো কোমল পানীয়ের চেয়ে বেশি উপকারী। গবেষকরা বলেন, ব্যায়াম বা অন্য যেকোনো শারীরিক পরিশ্রমের পর টমেটোর রস পেশি পুনরুদ্ধারে বিশেষ ভূমিকা রাখে।
টমেটো ন্যাচারাল অ্যান্টিসেপ্টিক। তাই ইনফেকশন রোধ করে।
যাদের বারবার পিপাসা লাগে বা গলা শুকিয়ে যায় তারা টমেটোর রস লবঙ্গ চূর্ণ (লং)-এর সাথে চিনিমিশিয়ে খান উপকার পাবেন।
ছোট বাচ্চাদের দিনে তিনবার অল্প করে টমেটোর রস খাওয়ালে বাচ্চা নিরোগ ও সবল দেহ নিয়ে গড়ে ওঠে।
টমেটোর লাইকোপেন পুরুষের শুক্রানু বৃদ্ধি ও শক্তিশালী করে। ফলে বাবা হওয়ার ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়।
No comments:
Post a Comment