দেহে প্রোটিনের ঘাটতি থাকলে ছোট-বড় রোগ পিছু নিতে পারে। এমনকী দুর্বল হয়ে পড়তে পারে পেশি। তাই সময় থাকতে থাকতে স্ন্যাকসে এই ৫ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার রাখুন। ব্যস, এতেই খেলা ঘুরে যাবে। বাড়বে আপনার পেশিশক্তি। এমনকী অন্যান্য উপকারও মিলবে। তাই ঝট করে এই প্রতিবেদনটি পড়ে ফেলে এইসব খাবারকে ডায়েটে জায়গা করে দিন।
এই প্রসঙ্গে জেনে রাখুন, আমাদের দেহের প্রতি ১ কেজি ওজন পিছু প্রোটিনের চাহিদা হল ১ গ্রাম। অর্থাৎ কারও ওজন ৬০ কেজি হলে তাঁর দৈনিক প্রোটিনের চাহিদা হল ৬০ গ্রাম। তবে জানলে অবাক হবেন, দৈনিক এই পরিমাণ প্রোটিনের চাহিদাও অনেক সময় পূরণ করা সম্ভব হয় না। আর এমন বেদনাদায়ক পরিসংখ্যানই বিশেষজ্ঞদের কপালের ভাঁজ চওড়া করছে।
তাই তাঁদের পরামর্শ হল, সুস্থ সবল জীবনযাপন করতে চাইলে ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ এবং ডিনারের পাশাপাশি বিকালের স্ন্যাক্সেও রাখতে হবে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। ভাবছেন নিশ্চয়ই, স্ন্যাকসে কোন কোন খাবার খেলে মেটাতে পারবেন প্রোটিনের চাহিদা?
১. সিদ্ধ ডিম খেতে পারেন
সন্ধেবেলায় আজেবাজে খাবার খাওয়ার পরিবর্তে একটা সিদ্ধ ডিম খেতে পারেন। আর তাতেই আপনার শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি অনেকটাই মিটবে। আসলে একটা ডিমের সাদা অংশে থাকে প্রায় ৬ গ্রাম প্রোটিন। আর সবথেকে বড় কথা, ডিমের প্রোটিনের বায়োলজিক্যাল ভ্যালু খুবই বেশি। তাই এই প্রোটিনকে আমাদের শরীর খুব সহজেই গ্রহণ করে নেয়। সুতরাং এবার থেকে স্ন্যাকসে ডিম রাখার চেষ্টা করুন। এই কাজটি করলে কিছুদিনের মধ্যেই মিলবে সুফল।
২. চিজ খেলেই খেলা ঘুরে যাবে
চিজে রয়েছে ক্যালশিয়াম, ফসফরাস এবং সেলেনিয়ামের মতো একাধিক উপকারী খনিজের ভাণ্ডার। এমনকী এই দুগ্ধজাত খাবার প্রোটিনেরও আঁতুরঘর। তাই সন্ধেবেলায় এক পিস ব্রাউন ব্রেডে কিছুটা পরিমাণে চিজ মাখিয়ে খেয়ে নিন। এই কাজটা করতে পারলেই আপনার দেহে প্রোটিন সহ একাধিক জরুরি খনিজ ও ভিটামিনের ঘাটতি মিটে যাবে। এমনকী পেটও অনেকক্ষণ থাকবে ভরা।
৩. আমন্ডের বিকল্প নেই
ট্যাঁকের জোর থাকলে এবার থেকে সন্ধেবেলায় আমন্ড খাওয়া শুরু করুন। এতেই আপনার প্রোটিনের চাহিদা কিছুটা হলেও মিটে যাবে বলে জানাচ্ছে হেলথলাইন। এই সংস্থার কথায়, এক আউন্স আমন্ড খেলে মিলতে পারে ৬ গ্রাম প্রোটিন। সেই সঙ্গে এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড যা কিনা হার্ট ও ব্রেনের খেয়াল রাখার কাজে একাই একশো। তাই শরীর ও স্বাস্থ্যের হাল ফেরাতে চাইলে সন্ধের টিফিনে একমুঠো আমন্ড খেতে ভুলবেন না।
৪. গুণের রাজা ছোলা
দেহে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে চাইলে ছোলার মতো একটি সস্তায় পুষ্টিকর খাবারকে ভুলে গেলে চলবে না। কারণ গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, আধ কাপ ছোলা খেলে প্রায় ৭ গ্রাম প্রোটিন মিলতে পারে। এছাড়াও এতে রয়েছে ফোলেট, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেশিয়াম এবং কপারের মতো একাধিক উপকারী উপাদান। তাই স্বাস্থ্যের হাল ফেরাতে চাইলে রোজ সন্ধেবেলায় ছোলা খেতেই হবে।
৫. টোফুর পদ পাতে রাখতে পারেন
সয়াবিন থেকে তৈরি পনিরের নাম হল টোফু। তাই নিয়মিত টোফু খেলে যে দেহে প্রোটিনের ঘাটতি মিটে যাবে, এটা সহজেই অনুমেয়। এছাড়াও স্ন্যাকস হিসাবে টোস্টেড টোফু খেলে ক্যালশিয়াম, ভিটামিন ডি সহ একাধিক জরুরি উপাদানও মিলবে। তাই হাড়ের ক্ষয়জনিত সমস্যায় ভুক্তভোগীরা অবশ্যই পাতে রাখুন টোফু।
-eisamay
No comments:
Post a Comment